Vrijeme pripreme: 45 minuta ❀ Težina pripreme: Umjereno zahtjevno ❀ Broj porcija: 4
| Sastojci: |
|---|
| Umak: |
| 200 g leće |
| 400 g pasirane rajčice |
| 1 luk (100 g) |
| 2 režnja češnjaka |
| 4 žlice maslinovog ulja |
| 2 žlice soja umaka |
| Pire: |
| 500 g krumpira |
| 100 ml mlijeka |
| 1/2 žlice soli |
Priprema
- Prije samog kuhanja, leću je poželjno namakati u vodi dva sata, pa je dobro ukoliko to možete učiniti ranije. Namakanje će smanjiti vrijeme kuhanja i učiniti leću lakše probavljivom. Nakon toga, promijenite vodu te leću stavite kuhati. Ukoliko pak kuhate bez prethodnog namakanja, samo se pobrinite da leću prije toga dobro operete.
- Kad voda proključa, leću je dovoljno kuhati 20 do 30 minuta.
- Krumpir ogulite te, ukoliko su veći, narežite na manje komade. Kuhajte u blago posoljenoj vodi dok ne omekšaju, za što je obično potrebno oko 20 minuta.
- Luk i češnjak ogulite te nasjeckajte na sitne komadiće.
- Pred kraj kuhanja leće, u tavi zagrijte maslinovo ulje do srednje jačine i dodajte nasjeckani luk. Pirjajte na laganoj vatri oko 3 minute.
- Zatim dodajte nasjeckani češnjak. Češnjak će brzo zamirisati pa u tavu ulijte pasiranu rajčicu i promiješajte.
- Začinite s 2 žlice soja umaka. Alternativno, umjesto soja umaka, možete začiniti s pola žličice soli ili ovisno o vašem ukusu. Uz povremeno miješanje, pirjajte na laganoj vatri oko 5 minuta.
- Skuhanu leću procijedite pa dodajte u tavu s umakom. Kad leću dobro umiješate u umak, možete ugasiti vatru.
- Skuhani krumpir procijedite, a zatim pripremite pire. Krumpir dobro izgnječite gnječilicom ili mikserom te pritom postepeno dolijevajte 100ml mlijeka. Začinite s pola žličice soli.
Leću u umaku od rajčice poslužite zajedno s pire krumpirom i uživajte u ovoj zdravoj i ukusnoj kombinaciji. Kao dodatak, možete poslužiti svježu zelenu salatu prelivenu s nekoliko kapi maslinovog ulja i jabučnog octa.
Dobar tek!
