Vrijeme pripreme: 30 minuta ❀ Težina pripreme: Jednostavno ❀ Broj porcija: 12 unit.peaces
| Sastojci: |
|---|
| 500 g tikvica |
| 2 jaja |
| 200 g pšeničnog brašna |
| 100 g kukuruznog brašna |
| 200 ml mlijeka |
| 2 žlice maslinovog ulja |
| 1/2 praška za pecivo (6 g) |
| 1 žličica soli |
| Preljev |
| 100 g jogurta |
Priprema
- Tikvice dobro operite i naribajte. Opcionalno, tikvice možete prethodno i oguliti. No, ukoliko imate domaće organske tikvice, koru slobodno ostavite jer je bogata vrijednim nutrijentima.
- Dodajte 2 jaja i žličicu soli, te umiješajte zajedno s tikvicama.
- Ulijte mlijeko, a zatim lagano miješajući dodajite pšenično pa kukuruzno brašno. Tikvice će pustiti svoju vodu što će uz mlijeko biti dovoljno za pripremu umjereno guste smjese.
- Na kraju, ulijte dvije žlice maslinovog ulja i pola vrećice praška za pecivo. Sve lagano umiješajte.
- Premažite tepsiju maslinovim uljem te izlijte prethodno pripremljenu smjesu.
- U prethodno zagrijanog pećnici na 180 °C (356 °F), pecite 30 minuta.
Vruću pečenu pitu premažite jogurtom i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Pita će upiti dio jogurta što će ju učiniti još sočnijom. Kao hladna pita biti će jednako ukusna jer će ostati mekane teksture s osvježavajućim okusom. Prednost tzv. pite razljevuše je što za pripremu nisu potrebne kore već se jednostavno izlije u tepsiju. Kao što se može vidjeti iz recepta, priprema je uistinu jednostavna što čini ovaj recept idealnim za vruće ljetne dane kada ne želimo provesti previše vremena u kuhinji.
Kako je navedeno u knjizi "Kućne biljke" autorice Cynthie Wickham, tikvice su zapravo male, mlade, vrlo mekane bundeve. Riječ je o posebno uzgojenim vrstama bundeve koje, umjesto jednog velikog ploda, daju mnogo malih plodova. Ime knjige sugerira da je tikvice moguće uzgajati i u dovoljno velikim posudama, iako po prirodi bolje uspijeva u tlu. Ipak, bilo da ih beremo iz vlastitog vrta u kojima cvatu lijepim žutim cvjetovima ili ih pak nabavljamo na tržnicama koje su prepune ljetnih plodova, tikvice su najzdravije u sezonskom razdoblju.
Tikvice su poznate kao zdrava, lagana i niskokalorična namirnica s velikim potencijalom u kuhinji. Pita razljevuša s tikvicama jelo je s tradicionalnim štihom koje se može naći u ulozi glavnog jela, bilo da se radi o ručku ili večeri. Za pripremu pite prikladne su i zelene i žute sorte tikvica s tim da će žute dodatno pridonijeti žarkoj boji pite. No, u oba slučaja, okus će biti jednako fantastičan i zasigurno će oduševiti sve ukućane. Osim omiljene pite, na mom osobnom meniju često se nađe i jednostavno varivo od tikvica ili ih pak dodajem kao prilog raznim jelima. Nadam se da ćete ovdje pokupiti dio inspiracije za pripremu još jednog ukusnog recepta sa tikvicama.
Uživajte u ljetu i ukusnim ljetnim plodovima!
Dobar tek!
