Vrijeme pripreme: 45 minuta ❀ Težina pripreme: Umjereno zahtjevno ❀ Broj porcija: 4
| Sastojci: |
|---|
| 400 g lignji |
| 200 g tikvica |
| 1 luk (100 g) |
| 2 režnja češnjaka |
| 2 mrkve |
| 4 žlice maslinovog ulja |
| 1 žlica limunovog soka |
| 100 ml bijelog vina |
| 100 ml vode |
| 1 žličica soli |
| 1 žličica kurkume |
Priprema
- Ukoliko imate neočišćene lignje, pobrinite se da ih prethodno očistite. Očišćene lignje narežite na kolutiće.
- Luk i češnjak ogulite te sitno nasjeckajte.
- Ogulite mrkvu te nasjeckajte na sitne trakice.
- U tavu ulije malo maslinovog ulja i zagrijte do srednje jačine. U zagrijanu tavu dodajte prvo prethodno nasjeckani crveni luk. Pirjajte na laganoj vatri oko jednu minutu.
- Dodajte zatim nasjeckanu mrkvu te dodatno pirjajte još dvije minute.
- Nakon toga, dodajte prethodno nasjeckani češnjak. Češnjak će brzo zamirisati, pa možete odmah dodati i lignje. Uz povremeno miješanje, pirjajte na srednje jakoj vatri 8-10 minuta.
- Tikvice operite te ogulite po potrebi. Ukoliko imate domaće neprskane tikvice, preporuka je ne guliti ih jer kora tikvice sadrži vrijedne nutrijente. Tikvice nasjeckate na manje kockice te ih dodajte u tavu s lignjama. Sve zajedno pirjajte dodatnih 5 minuta.
- Začinite sve sa žličicom soli i kurkume te promiješajte.
- Zatim ulijte 1dl bijelog vina pa poklopite tavu tako da ostavite malo zraka. Na taj način, lignje i povrće će se dinstati i ujedno kuhati na pari. Ostavite kuhati 20 minuta uz povremeno dodavanje vode po potrebi (do 1dl).
- Na kraju, jelo prelijte s nekoliko kapi limunovog soka.
Uz pripremljeno jelo, možete poslužiti kuhanu rižu. Bilo da pripremate ručak ili večeru, kreirajte ugodnu atmosferu i počastite se finim i zdravim receptom. Uz slatke dekoracije i kreiranje ugodnog ambijenta, cjelokupno iskustvo pripreme postat će pravi užitak.
Dobar tek!
