Vrijeme pripreme: 35 minuta ❀ Težina pripreme: Jednostavno ❀ Broj porcija: 4
| Sastojci: |
|---|
| 400 g pilećih prsa |
| 250 g šampinjona |
| 100 g luka |
| 4 žlice ulja |
| 3 žlice soja umaka |
| 1/2 žličice curryja (opcionalno) |
Priprema
- Pileća prsa narežite na filete.
- Šampinjone lagano očistite krpom pa nasjeckajte na malo deblje kolutiće (otprilike 3-5 mm).
- U većoj tavi zagrijte ulje do srednje jačine. Luk nasjeckajte na sitne kockice pa dodajte u tavu. Uz povremeno miješanje, pirjajte na laganoj vatri jednu do dvije minute.
- Nasjeckane šampinjone dodajte u tavu s lukom.
- Zatim sve prelijte s 3 žlice soja umaka. Soja umak jakog je okusa, pa pripazite da ne dodate više od preporučene količine. Opcionalno, sve dodatno začinite s malo curryja. Uz povremeno miješanje, pirjajte na laganoj vatri oko 3 minute.
- U tavu dodajte piletinu te ju dobro umiješajte s ostalim sastojcima da se okusi prožmu.
- Uz povremeno miješanje i okretanje piletine, pirjajte na laganoj vatri oko 15 minuta. Po potrebi, u tavu ulijte malo vode.
Poslužite toplo i uživajte u pikantnom okusu piletine i šampinjona! Kao prilog možete poslužiti svježu zelenu salatu, kupus salatu ili salatu od krastavaca. Uz sočno glavno jelo, osvježavajuća salata kreirat će savršeni balans okusa. Piletina sa šampinjonima u soja umaku jednostavan je recept koji u svakodnevnu prehranu unosi dozu egzotičnosti. Dok šampinjoni dodaju svoju karakterističnu i prepoznatiljivu aromu, za pikantan okus cjelokupnog jela zaslužan je poznati azijski umak na bazi soje. Ako se ljubitelj intenzivnih okusa, pikantnu aromu soja umaka možete dodatno pojačati s malo curryja.
Soja umak svestran je začin koji poboljšava okus mnogih jela dodajući im umami okus.
Soja umak (ili soja sos) je slan tekući začin koji se tradicionalno proizvodi fermentacijom soje i pšenice. Potječe iz Kine, a danas se koristi u mnogim azijskim zemljama, ali i širom svijeta. Soja umak svestran je začin koji poboljšava okus mnogih jela dodajući im umami okus. Umami je peti element okusa koji spaja slatko, kiselo, slano i gorko te pojačava okus hrane. Pikantni okus sosa odlično se slaže s gotovo svakim jelom, naročito s mesom i ribom, ali i s povrćem. Ovim svestranim umakom možemo začiniti i rižu, gljive, salate, kao i juhe i variva.
Piletina sa šampinjonima u soja umaku jednostavan je recept za postizanje sočne piletine bez prethodnog mariniranja. Soja umak nezaobilazan je sastojak azijske kuhinje, a dovoljna je samo mala količina da u jelo unese jedinstven i kompleksan okus koji osvaja i najzahtjevnija nepca. Ako volite jela s daškom egzotičnosti, možda vam se svidi i piletina u curry umaku sa začinskim biljem. Uz brzu i praktičnu pripremu, uživajte u neodoljivim okusima Azije!
Dobar tek!
